Fledermaus vom Schwein

Konnte es nicht abwarten, bis wieder Schönwetter ist, deswegen musste heute der kleine Gasgrill ran, was dem Geschmackserlebnis aber keinen Abbruch tat.

Info, Text und Fotos von Basti.

Scharf angebraten, Ca. 3-4 min pro Seite, und nur mit schwarzem Pfeffer und Fleur de Sel gewürzt.

Ja bist du deppad, is das geil!!!

Selten so ein gutes Stück Schweinefleisch gegessen! Zart, aber gleichzeitig mit Biss, überhaupt nicht zäh. Mega Tipp, fix wieder auf der nächsten Einkaufsliste in der Fleischhauerei Gerbl.

Nächster Versuch, mariniert.

PS.: Alle, die nicht wissen, wo die "Fledermaus" liegt: im Beckenboden vom Schwein. Den Namen hat das Fleischstück durch die Form-Ähnlichkeit mit der Fledermaus erhalten.